I Migliori Ristoranti di Amsterdam: dai Piatti Tipici alle Fusioni Gourmet

Quando si deve decidere dove andare a mangiare fuori ad Amsterdam, c’è sempre l’imbarazzo della scelta visto i tanti posti che meritano di essere provati in città. L’offerta culinaria di Amsterdam spazia dalle tradizionali brasserie olandesi ai raffinati ristoranti stellati Michelin, passando per accoglienti caffè e innovativi concept gastronomici che riflettono l’eclettico melting pot culturale della città.

Quali siano i migliori ristoranti di Amsterdam è difficile da stabilire, perciò se sei indeciso e hai dubbi su quale posto provare presta attenzione a questo articolo visto che ti andremo a suggerire alcuni locali e ti diremo cosa rende questi locali meritevoli di una prova.

Guida ai Migliori Ristoranti di Amsterdam scelti da BlogViaggi

Non solo ti andremo a suggerire alcuni ristoranti e locali che spiccano per qualità e originalità, ma ti diremo anche cosa rende questi tra i migliori ristoranti di Amsterdam meritevoli di una prova. Che tu sia alla ricerca di una cena romantica, di un’avventura gastronomica o semplicemente di un posto accogliente dove gustare i piatti tipici olandesi, segui i nostri consigli per scoprire i gioielli nascosti e le esperienze culinarie imperdibili di Amsterdam.

1) The White Room

Questo locale è considerato il più antico ristorante di Amsterdam ancora in attività. Il ristorante The White Room aprì nel lontano 1885 all’interno del bellissimo Hotel Krasnapolsky situato in Piazza Dam. Attualmente l’head chef del locale è Jan Boerma, uno chef molto considerato nei paesi bassi. Jacob Jan Boerma utilizza in maniera impeccabile le spezie grazie ad esse riesce a creare dei piatti incredibili. Un altro suo grande talento consiste nella presentazione, infatti, è molto bravo ad impiattare le sue creazioni. Se siete curiosi vi consigliamo di optare per il menù da 7 o da 9 portate, così facendo potete provare molte pietanze.
Un must order del locale è senza ombra di dubbio la carne di cervo con la mousse di zucca.

• Indirizzo: Dam 9, 1012 JS Amsterdam, Paesi Bassi
• Telefono: +31 20 554 9454
• Sito Web: restaurantthewhiteroom.com
• Prezzo: €€€

2) Nela

Il ristorante Nela si trova nella nuovissima Vertical Village Valley, che in molti considerano come il migliore tra i nuovi grattacieli del mondo. A trainare il locale ci pensano i due chef Hari Shetty e Ori Geller che grazie alle loro esperienze precedenti tra Nobu e Yaffo si sono riusciti a far conoscere in tutta Europa. Da Nela si cucina quasi tutto sul fuoco vivo e questo tipo di cottura tende a valorizzare tutti gli ingredienti di alta qualità che questo locale utilizza. L’incredibile location e gli ingredienti di altissima qualità rendono Nela uno dei migliori ristoranti di Amsterdam e perciò merita la vostra fiducia.

• Indirizzo: Beethovenstraat 515, 1083 HK Amsterdam, Paesi Bassi
• Telefono: +31 20 723 1967
• Prenotazione: obbligatoria
• Prezzo: €€€

3) Yamazato

Se hai voglia di cibo giapponese questo piccolo ristorante di Amsterdam fa al caso tuo. Yamazato con la sua eccellenza nella cucina Kaiseki è stato il primo ristorante tradizionale giapponese a ricevere una stella Michelin in Europa. Questo grande premio gli venne consegnato nel 2002 e da allora sino ad oggi Yamazato ha mantenuto gli stessi standard, ovvero, cibo eccellente e servizio ad alti livelli. Oltre al cibo, questo locale ci tiene anche a rendere il locale il più giapponese possibile, infatti, l’arredamento è composto da pezzi di antiquariato tipici dello stile giapponese. Il menù presenta dei piatti che sono molto difficili da trovare in altri locali perciò aspettatevi di assaporare anche delle pietanze fatte con degli abbinamenti insoliti. A nostro avviso tra i piatti che spiccano sul menù ci sono i sashimi di tonno od orata, il sushi di gamberi avvolto in foglia di bambù ed i ricci di mare.

4) Pasta e Basta

In questo locale cibo, servizio ed atmosfera sono al top. Il menù di Pasta e Basta offre esclusivamente piatti tipici della cucina italiana, gli spaghetti con le vongole sono il loro cavallo di battaglia senza ombra di dubbio. Il personale è molto accogliente ed è pronto tutte le sere ad intrattenere la clientela con dei canti, dei balli e dei momenti di karaoke. A livello di vini il locale è messo molto bene, sul menù troverete moltissime bottiglie, la maggior parte di esse provengono da vigneti italiani.

5) Vermeer

Vermeer si trova nel Barbizon Palace Hotel, uno dei primi edifici che noterete uscendo dalla stazione centrale di Amsterdam. La sala dove si cena è stata recentemente ristrutturata ed è stata arredata molto bene. Il menù è in continua evoluzione visto che lo chef Christopher Naylor predilige utilizzare solo prodotti altamente stagionali. Vi consigliamo di scegliere il menù da sei portate, così facendo potrete assaggiare molte cose e potrete così capire quanto è bravo lo chef Christopher. La bravura e il know how dello chef hanno reso in pochissimo tempo il Vermeer uno dei migliori ristoranti di Amsterdam.

6) Pizza Project

In città ci sono molte pizzerie gestite da italiani immigrati in Olanda e molte di esse sono molto buone. Ma se chiedete in giro quale sia la migliore pizzeria napoletana in città quasi sempre vi verrà risposto che è Pizza Project. Questa pizzeria ha aperto neanche 10 anni fa, per essere più precisi nel 2018 ma ci ha messo veramente poco ad imporsi. Il grande successo che ha riscosso è dovuto dal suo impasto che risulta essere soffice ma non pesante, questo grazie alla lunga lievitazione di 48 ore. La pizza più gettonata è quella con il salame piccante ed il miele, nel fine settimana vi consigliamo di prenotare visto che viene presa d’assalto.

7) Ron Gastrobar

Nel 2013, lo chef stellato di Amsterdam Ron Blaauw decise di chiudere il ristorante che aveva all’epoca perché aveva voglia di intraprendere un altro progetto.
Ron Blaauw chiuse il suo ristorante stellato e aprì pochi mesi dopo il Ron Gastrobar, oggi una delle migliori esperienze culinarie ad Amsterdam. Ron Blaauw aprì questo ristorante perchè aveva voglia di dare una svolta al suo percorso, infatti, questo locale è molto diverso dal ristorante stellato che gestiva in precedenza. Sul menù troverete tanti piccoli piatti simili a del finger food che vengono preparati quotidianamente con maestria. Molto gettonata anche è la carne che viene offerta all’interno del locale, Ron opta per dei tagli di carne molto stagionati che si abbinano alla grande con dei gin tonic. Il lungo menù e la bravura di Ron rendono questo posto uno tra i migliori ristoranti di Amsterdam e ve lo consigliamo vivamente.

8) Bird Thais

Molti abitanti di Amsterdam snobbano il De wallen ovvero il quartiere a luci rosse proprio come i newyorkesi snobbano Times Square poiché è considerato troppo turistico. Ma molti fanno un’eccezione e ci si recando per andare da Bird Thais, un ristorante tailandese aperto circa 25 anni fa che viene preso d’assalto da turisti e cittadini di Amsterdam. Le code enormi sono giustificate sia dal suo cibo che dalla posizione del locale, nonostante il locale sia grandissimo e ha molti posti a sedere c’è da pazientare un po’ ma ne vale la pensa onestamente. Il drunken noodles è il piatto da provare in questo locale.

9) De kas

Essenzialmente una serra gigante dove si mangia i prodotti coltivati lì, il De Kas è uno dei migliori ristoranti di Amsterdam e offre ai suoi clienti un’esperienza culinaria indimenticabile. Tutto ciò che viene cucinato al De Kas è freschissimo visto che il menù viene adattato giornalmente in base al raccolto della giornata.
L’edificio in vetro risale agli anni 20 ed era la serra comunale, questo edificio è stato modernizzato un minimo ma nonostante ciò ha conservato il suo fascino. La bravura del personale in cucina è stata recentemente premiata con una stella Michelin, da dopo la premiazione il locale ha avuto un notevole incremento di clientela.

10) Daalder

Lo chef Dennis Huwaë è un grande appassionato della cucina asiatica, ciò che rende particolare il suo locale è il fatto che la struttura ricorda un vecchio caffè europeo ma al suo interno vengono serviti piatti tipici della cucina asiatica. Tra i piatti più apprezzati vanno assolutamente menzionati il merluzzo al curry e il langoustine con broccoli e alghe nori. Fatevi consigliare dal personale di sala come accompagnare il cibo visto che sono molto bravi e hanno una cantina molto fornita.

Guida ai Ristoranti Stellati Michelin ad Amsterdam

Ristoranti con Due Stelle Michelin:

• Vinkeles: si trova all’interno dell’hotel The Dylan e offre un’esperienza culinaria eccezionale sotto la guida dello chef Jurgen van der Zalm.
• Restaurant Flore: conosciuto per la sua cucina che esalta gli ingredienti locali, sotto la guida dello chef Bas van Kranen.
• 212: famoso per la sua atmosfera intima e le creazioni culinarie dello chef Richard van Oostenbrugge e Thomas Groot.
• Spectrum: situato nel Waldorf Astoria offre piatti sorprendenti creati dallo chef Sidney Schutte.
• Ciel Bleu: posizionato all’ultimo piano dell’hotel Okura è rinomato per le sue combinazioni gastronomiche complesse e il servizio impeccabile.
• &Moshik: anche se tecnicamente si trova ad Amstelveen è molto vicino ad Amsterdam e merita una menzione per la sua cucina di alto livello.

Ristoranti con Una Stella Michelin:

• Coulisse: notabile per la sua creatività culinaria e l’ambiente rilassato.
• Bistro de la Mer: conosciuto per la qualità eccezionale dei suoi piatti di pesce.
• Lars Amsterdam: offre un’esperienza unica con un mix di cucina francese e influenze asiatiche.
• RIJKS®: il ristorante del Rijksmuseum celebre per il suo impegno verso i prodotti locali e sostenibili.
• Ron Gastrobar: un approccio alla gastronomia di alta qualità con un tocco accessibile.
• De Juwelier: uno degli ultimi arrivati sulla scena stellata di Amsterdam con una forte enfasi sui piatti di mare.
• Le Restaurant: offre una cucina francese sofisticata con un tocco moderno.
• MOS Amsterdam: con una vista spettacolare, la cucina fonde sapientemente influenze francesi e internazionali.
• Graphite by Peter Gast: un’esperienza gastronomica speakeasy unica dove l’accesso è garantito solo tramite QR code.
• Lastage: per chi cerca un’esperienza culinaria intima e senza pretese con piatti che trasformano la semplicità in meraviglia.

I Migliori Ristoranti con Vista di Amsterdam

• Blue Amsterdam: situato nel centro della città offre una vista a 360° su Amsterdam da una torre.
• Skylounge: all’ultimo piano del Double Tree Hotel questo locale offre eleganza, raffinatezza e una vista mozzafiato sulla città.
• Floor 17: nell’hotel Ramada Apollo offre non solo una varietà di piatti ma anche eventi come il cinema all’aperto.
• Canvas: al Volkshotel ideale sia di giorno che di notte con una vista spettacolare sulla città.
• W Amsterdam: questo hotel dispone di un esclusivo lounge bar al sesto piano con vista sulla Piazza Dam.
• A’DAM Tower: nota per l’altalena più alta d’Europa offre un bar panoramico con vista sul fiume IJ.

Dove Mangiare Cucina Tipica Olandese ad Amsterdam?

1. The Pantry: un’accogliente ristorante che serve piatti tradizionali olandesi fatti in casa in un’atmosfera intima. Il ristorante The Pantry offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.
2. Restaurant Haesje Claes: situato tra Piazza DAM e Spui Plein il Haesje Claes è tra i ristoranti più famosi di Amsterdam per la sua atmosfera tipicamente olandese e per piatti tradizionali come polpette con salsa al pepe e zuppa di fagioli​​.
3. Van Kerkwijk: con un approccio informale questo ristorante offre una cucina olandese tradizionale in un ambiente accogliente. Si trova vicino a Piazza Dam e punta tutto su qualità e freschezza​​.
4. Albert Cuypmarkt: anche se non è un ristorante questo mercato offre un’esperienza unica di cibo olandese di strada. Nel mercato trovate bancarelle che vendono stroopwafels, poffertjes e haring tradizionalmente serviti con cipolla a dadini e cetriolini​​.
5. De Silveren Spiegel: per occasioni speciali questo ristorante offre un’esperienza memorabile con vista sul canale Singel e un menu contemporaneo che celebra la cucina olandese tradizionale​​.
6. Café Loetje: conosciuto per le sue bistecche, il Café Loetje serve anche piatti tipici olandesi. La sua terrazza all’aperto è particolarmente apprezzata in estate​​.
7. Winkel 43: famoso per la sua torta di mele considerata la migliore di Amsterdam. Oltre al dolce servono anche pranzi veloci e cene abbondanti​​.
8. Stamppotje: durante le stagioni più fredde questo posto è l’ideale per assaggiare lo stamppot. Un piatto tradizionale olandese a base di purè di patate, verdure e carne​​.
9. D’Vijff Vlieghen: un ristorante di alto livello situato in cinque case sul canale del XVII secolo dove potrai gustare piatti della cucina olandese tipica e inventiva​​.
10. The Blauwe Hollander: conosciuto per il suo accogliente ambiente e piatti tradizionali a prezzi accessibili, il The Blauwe Hollander è perfetto per chi cerca un’esperienza olandese autentica senza spendere una fortuna​.